El café es el sustento de muchos estadounidenses. No es raro escuchar a la gente decir que no puede empezar el día sin esa primera taza de café. Sin embargo, al igual que la cerveza, una cultura única en torno al café está creciendo en todo Estados Unidos. Por ejemplo, hay un Starbucks en cada esquina, pero los snobs del café de hoy en día rechazan el icono mundial en favor de los whites planos y el café de Costa Rica. Pero no todas las ciudades están tan obsesionadas con el café como otras. Hemos analizado los datos para ver qué ciudades estadounidenses son las mejores para los fanáticos del café.
Este es el segundo estudio anual de nuestro equipo sobre las mejores ciudades para los fanáticos del café. Lea la versión de 2016 aquí.
Para encontrar las mejores ciudades para los fanáticos del café, nuestro equipo examinó los datos de las 100 ciudades más grandes en seis métricas. En concreto, analizamos los datos sobre el número de cafeterías, el número de cafeterías por cada 100.000 habitantes, el número de tostadores de café, el precio del café, la cantidad de entusiasmo por el café en una ciudad, medido por el volumen de búsquedas en Google, y el porcentaje de cafeterías que tienen una alta calificación. Para saber de dónde hemos sacado los datos y cómo los hemos reunido para crear nuestro índice final, consulte la sección de datos y metodología más abajo.
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Datos clave
- Sigue siendo Seattle – Por segundo año consecutivo, Seattle ocupa el primer puesto, que es exactamente el que cabría esperar. Sin embargo, cabe destacar que Seattle no sólo quedó en primer lugar, sino que dominó la clasificación superando al segundo lugar, San Diego, por siete puntos en nuestro índice y al tercero, Honolulu, por 15 puntos.
- La cultura del café en California – California está representada por tres ciudades diferentes en nuestro top 10: San Francisco, San Diego y Oakland. Ningún otro estado tiene más de una entrada en nuestro top 10.
1. Seattle, Washington
No es de extrañar que la cuna de Starbucks, Caffe Vita, Seattle’s Best Coffee y Tully’s Coffee se sitúe como la mejor ciudad para los fanáticos del café. Por mucho que lo intente, es difícil ver qué es lo que no le gusta de Seattle a un fanático del café. Ocupa un lugar destacado en cada una de nuestras métricas, excepto en el precio. En cuanto a la disponibilidad, Seattle es la tercera ciudad con más cafeterías per cápita de nuestro estudio y en cuanto a la calidad, el 31% de sus cafeterías recibieron una calificación mínima de 4.5 estrellas por los usuarios de Yelp.
2. San Diego, California
San Diego se sitúa como la segunda mejor ciudad para los fanáticos del café. El año pasado ocupó el sexto puesto de nuestra lista. Pocas ciudades han podido superar a los puntos de café de San Diego en términos de calidad. Los datos de Yelp muestran que el 37% de los cafés de San Diego tienen una puntuación superior a 4.5 estrellas. Los fanáticos del café que visiten San Diego quizá quieran echar un vistazo a Holsem Coffee o Bean Bar.
3. Honolulu, Hawái
Si eres un amante del café en Honolulu, no estás solo. Las búsquedas en Google de «café» en la capital hawaiana son un 84% superiores a la media nacional. Para los fanáticos del café que buscan discutir su fanatismo con una taza de café, las oportunidades serán abundantes. Honolulu es la quinta ciudad con más cafeterías por cada 100.000 habitantes, con 243.
4. Portland, Oregón
Portland ocupa el cuarto lugar en el estudio de este año, bajando un puesto desde el año pasado. Si es un turista del café, Portland puede ser la mejor ciudad para explorar primero. Tiene el mayor porcentaje de cafeterías con alta calificación del país. Portland es también la ciudad natal del famoso tostador Stumptown Coffee Roasters, así como de otros 12 tostadores, una buena señal para los amantes del café súper fresco.
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5. Nueva Orleans, Luisiana
Para los fanáticos del café que buscan algo diferente, diríjanse a Nueva Orleans. La costumbre local es mezclar la achicoria con el café para crear un sabor y una experiencia únicos. El por qué de esto es una historia un poco larga, pero si estás en la ciudad asegúrate de probarlo. Nueva Orleans también cuenta con siete tostadores locales, por lo que conseguir los granos de café más frescos y sabrosos no debería ser un problema.
6. Austin, Texas
Los habitantes de Austin tienen una gran cantidad de opciones cuando se trata de un buen café. Más del 33% de los cafés de esta ciudad tienen una calificación de 4.5 estrellas o más. Vintage Heart Coffee puede ser el mejor entre un gran grupo, y los usuarios de Yelp afirman que sirve la mejor cerveza fría de Austin. Un buen café frío es imprescindible en un lugar como Austin, que puede ser bastante caluroso en verano.
7. Tampa, Florida
Tampa es una recién llegada a la lista de las 10 mejores ciudades para los fanáticos del café de este año. Los bebedores de café de Tampa tienen acceso a un café estupendo y también barato. Tampa tiene el coste medio más bajo de un capuchino en nuestro top 10, con 3 dólares.53. Además, el 33% de sus cafeterías tienen una calificación de 4.5 estrellas o más. La única preocupación puede ser la falta de variedad, ya que hay relativamente menos cafeterías en Tampa en comparación con las otras ciudades de nuestro top 10.
8. Oakland, California
Oakland se sitúa un puesto por encima de su vecina de la zona de la bahía y ocupa el octavo lugar. Oakland es la cuna de notables cafés como Blue Bottle Coffee y Oakland Coffee Works (fundado por miembros de la banda Green Day). Oakland también cuenta con algunos de los más entusiastas amantes de la L profunda del país. Los habitantes de Oakland buscan en Google «café» un 39% más que los de la U.S. media.
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9. San Francisco, California
San Francisco está impregnada de historia cafetera. Es la cuna de marcas mundialmente conocidas como Folgers y MJB. La cultura del café en San Francisco, a pesar de su larga historia, también se ha mantenido al día con las tendencias modernas. En San Francisco hay más cafeterías por habitante que en cualquier otra ciudad del país, con 302 por cada 100.000 habitantes.
10. Denver, Colorado
Denver ha bajado dos puestos este año para completar el top 10 de las mejores ciudades para los amantes del L profundo. La Mile High City cuenta con cuatro tostadores locales, más que muchas ciudades del país. Además, se encuentra entre las 20 primeras en cuanto a número total de cafeterías y cafés, y en cuanto a cafeterías y cafés por cada 100.000 habitantes.
Datos y metodología
Para encontrar las mejores ciudades para los fanáticos del café, clasificamos las 100 ciudades más grandes según las siguientes seis métricas:
- Número total de tiendas de café, cafeterías y cafés. Los datos proceden de Yelp.
- Cafeterías y cafeterías por cada 100.000 habitantes. Los datos sobre el número de establecimientos de café proceden de Yelp. Los datos de población proceden de la U.S. Encuesta quinquenal de la Oficina del Censo de 2015 sobre la Comunidad Americana.
- Porcentaje de cafeterías muy valoradas. Este es el porcentaje de cafeterías calificadas como 4.5 estrellas o más en Yelp.
- Precio medio de un capuchino. Los datos proceden de Numbeo.
- Tráfico de búsqueda de café en Google como porcentaje de la media nacional. Este es el número de veces que los residentes de una zona buscaron el término «café» en el último año en comparación con la media nacional para ese término de búsqueda. Los datos proceden de Google.
- Número total de fabricantes de café y té. Los datos proceden de la Encuesta de Patrones de Negocios 2014 de la Oficina del Censo.
Clasificamos las 100 ciudades según cada una de las seis métricas. Luego promediamos esas clasificaciones dando igual peso a cada factor. Asignamos una puntuación a cada ciudad basándonos en los promedios. La ciudad con la mejor media recibió una puntuación de 100 y la ciudad con la peor media recibió una puntuación de 0.
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