Puede que estemos viviendo la edad de oro de la buena cerveza. Según la Asociación de Cerveceros, actualmente hay más cervecerías y brewpubs en Estados Unidos que en cualquier otro momento del siglo pasado. Y el número no hace más que aumentar. Solo en 2014, 456 nuevas microcervecerías abrieron sus puertas en Estados Unidos.S. Es más que el número total de U.S. microcervecerías en funcionamiento tan sólo en 2008.
Esta es la versión de 2015 del estudio de nuestro equipo. Lea la versión de 2016 aquí.
No hace falta decir que todo esto es una gran noticia para los bebedores de cerveza. Los pasillos de las neveras que antes se limitaban a un puñado de productos genéricos de las dos grandes (Miller y Anheuser-Busch) ahora rebosan de una variada selección de cerveza artesanal.
Y lo que es mejor, en muchas ciudades y pueblos de todo el país los aficionados a la cerveza pueden prescindir por completo de los intermediarios acudiendo a un pub cervecero o visitando la microcervecería local: la forma perfecta de pasar un frío día de invierno.
Para determinar las mejores ciudades para los bebedores de cerveza1, nuestro equipo analizó los datos sobre microcervecerías, brewpubs y bares de 296 de las mayores ciudades de EE.UU.S. Hemos tenido en cuenta el número total y per cápita de microcervecerías y brewpubs en cada ciudad, así como la calificación media de estrellas de Yelp para estos establecimientos.
Nuestro análisis también tuvo en cuenta el número de bares per cápita y el precio medio de una pinta de cerveza nacional en cada ciudad. (Lea nuestra metodología completa a continuación.)
Datos clave
Algo tiene Portland. Portland, Maine, es la mejor ciudad para los bebedores de cerveza gracias a sus 17 cervecerías (en una ciudad de sólo 66.000 habitantes). La tercera ciudad en el ranking es Portland, en la costa oeste, la versión de Oregón tiene más cervecerías y brewpubs que cualquier otra ciudad de Estados Unidos.S., con 68.
Inviernos sombríos, buena cerveza. A medida que nos adentramos en la época más fría del año, cabe destacar que muchas de las ciudades con la mejor cerveza también tienen los inviernos más sombríos. Algo nos dice que no es una coincidencia.
1. Portland, Maine
La ciudad más cervecera del país es Portland, Maine. La ciudad alberga 17 microcervecerías, una por cada 4.000 habitantes, el mayor índice de microcervecerías per cápita de todos los Estados Unidos.S. ciudad. Quizá la más conocida de las cervecerías de Portland sea Allagash Brewing Company, que reintrodujo las cervezas de estilo belga en Estados Unidos a mediados de los años 90.
Otras favoritas son Peak Brewing Company, especializada en cervezas orgánicas, y Sebago Brewing Co., que cuenta con varios brewpubs por toda la ciudad.
2. Asheville, Carolina del Norte
Situada en las montañas Blue Ridge del oeste de Carolina del Norte, Asheville combina un hermoso paisaje con una vibrante escena musical y, por supuesto, una gran cerveza. La ciudad alberga 19 microcervecerías y brewpubs, lo que la convierte en una de las dos ciudades de la Unión Europea con mayor número de cervecerías y brewpubs.S. ciudades con menos de 100.000 habitantes pero con más de 10 cervecerías. (La ciudad de Portland, Maine, es la otra.)
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3. Portland, Oregón
Portland, la capital estadounidense de las microcervecerías, alberga un total de 68 microcervecerías y brewpubs, y cada año surgen más. La cervecería artesanal más famosa de Portland puede ser Widmer Brothers Brewing, pero otros pesos pesados de Oregón, como Dechutes Brewing (con sede en Bend), han abierto cervecerías en el área de Portland en los últimos años.
Para aquellos que quieran quemar algunas de esas calorías de la cerveza mientras beben, uno de los pubs a pedales de la ciudad podría ser el billete. Impulsados por bebedores de cerveza pero dirigidos por profesionales sobrios, los bares móviles de empresas como BrewCycle combinan dos de las tradiciones más orgullosas de Portland: la cerveza y las bicicletas.
4. Billings, Montana
La mayor ciudad de Montana alberga siete microcervecerías. También cuenta con más de 40 bares, es decir, un bar por cada 2.800 habitantes. Es la decimotercera ciudad con mayor concentración per cápita de establecimientos de bebidas en el análisis de nuestro equipo. Este es también un gran destino para los bebedores de cerveza que están considerando una jubilación anticipada, ya que Montana es uno de los principales estados para los jubilados anticipados.
5. Denver, Colorado
Colorado tiene una larga historia de producción de cerveza, y el área metropolitana de Denver (incluyendo Boulder y Fort Collins) se ha ganado el nombre de «El Valle de Napa de la Cerveza» por su voluminosa industria de cerveza artesanal. La propia ciudad de Denver alberga 58 cervecerías artesanales y brewpubs, la segunda más grande de todas las ciudades de Estados Unidos.S. ciudad.
Entre las muchas opciones, los favoritos locales son Ratio Beerworks y Strange Craft Brewery, que también es aclamada por su anodina sala de grifos. (Se encuentra en un almacén.)
6. Seattle, Washington
No hay mejor momento del año para disfrutar de una buena cerveza que en pleno invierno, cuando los días son cortos y el tiempo es lúgubre. Tal vez por eso Seattle, que tiene los inviernos más lúgubres de todas las ciudades de EE.S. ciudad al sur de Alaska, alberga tantas cervecerías de alta calidad.
Los visitantes de Seattle deberían asegurarse de visitar el barrio de Georgetown. El distrito industrial al sur del centro de la ciudad alberga una alta concentración de microcervecerías, incluida Georgetown Brewing Company, creadora de la popular (y omnipresente) Manny’s Pale Ale.
El norte de Seattle también cuenta con una serie de atracciones para los bebedores de cerveza, como la cervecería de Fremont Brewing Company, situada a pocos pasos del «Centro del Universo».»
7. Wilmington, Carolina del Norte
Wilmington acaba de dar la bienvenida a su nueva microcervecería, Waterline Brewing Company, que se une a otras ya establecidas como Flytrap Brewery y Front Street Brewery. En conjunto, estos fabricantes de cerveza están entre los mejores de Estados Unidos.S. (según los usuarios de Yelp). La puntuación media de Yelp para las cervecerías de Wilmington es de 4.44 estrellas, una de las puntuaciones más altas de las 296 ciudades que nuestro equipo investigó.
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8. Missoula, Montana
Situada en las montañas del oeste de Montana, Missoula tiene inviernos largos y a veces duros. Qué mejor manera de disfrutar de un día de invierno con viento que en una de las cervecerías artesanales de la ciudad? Con seis cervecerías que dan servicio a una población de unos 70.000 habitantes, la ciudad tiene la undécima mayor concentración per cápita de microcervecerías de todas las ciudades del estudio de nuestro equipo.
De hecho, la buena cerveza es tan importante en Missoula que la ciudad dedica una semana entera a las cervezas de alta calidad. A partir de finales de abril, la Semana de la Cerveza Artesanal de Missoula celebra la cultura cervecera de la ciudad jardín con eventos como un «torneo de futbolín humano», catas de cerveza a ciegas y una carrera de cerveza organizada por Run Wild Missoula.
9. Pittsburgh, Pensilvania
Con un bar por cada 2.500 personas, Pittsburgh tiene la novena mayor concentración de establecimientos de bebidas del país. (La ciudad mejor valorada en esa medida es Nueva Orleans.) También alberga algunas de las cervecerías más singulares del país.
Hofbräuhaus, por ejemplo, sigue el modelo de la cervecería homónima de 400 años de antigüedad en Múnich (Alemania), hasta en la decoración y el atuendo del personal. Church Brew Works es una cervecería que utiliza una iglesia católica restaurada para elaborar y servir cervezas como Celestial Gold, Pipe Organ Ale y Pious Monk Dunkel.
10. Cincinnati, Ohio
Cincinnati, la primera de las tres ciudades de Ohio que figuran entre las 25 mejores ciudades para los bebedores de cerveza, tiene una rica historia como productora y exportadora de gran cerveza. Esta historia se remonta a mediados del siglo XIX, cuando Cincinnati se convirtió en uno de los principales productores de cerveza de todo el país.
Aunque mucho ha cambiado desde aquellos primeros días, Cincinnati sigue siendo una de las principales ciudades cerveceras. Cuenta con 14 cervecerías diferentes, entre las que se encuentran populares microcervecerías como MadTree y Rhinegeist. Para los que quieran conocer el pasado, el Distrito Cervecero de la ciudad ofrece visitas a los edificios cerveceros anteriores a la Prohibición, algunos de los cuales tienen más de 100 años de antigüedad.
Datos y metodología
Para encontrar las mejores ciudades para los bebedores de cerveza, nuestro equipo recopiló datos sobre la industria cervecera en 296 de las mayores ciudades del país. En concreto, hemos tenido en cuenta las cinco métricas siguientes:
- Número total de microcervecerías y brewpubs.
- Número de microcervecerías y cervecerías por cada 100.000 habitantes.
- Puntuación media en Yelp de las cervecerías.
- Número de bares por cada 100.000 habitantes.
- Precio medio de una pinta de cerveza nacional de barril.
Clasificamos cada una de las ciudades de nuestro estudio según esos cinco parámetros. A continuación, promediamos esas clasificaciones. Para calcular la clasificación media, hemos dado doble peso al número total de microcervecerías y brewpubs de cada ciudad, la mitad de la puntuación media de las cervecerías en Yelp y el precio medio de una pinta de cerveza, y todo el peso a las otras dos métricas.
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Estas clasificaciones medias han servido de base para la clasificación general y la puntuación del índice. La ciudad con la mejor clasificación media en esos cinco parámetros obtuvo un 100 perfecto, quedando en primer lugar, mientras que las ciudades con clasificaciones medias más bajas obtuvieron puntuaciones más bajas.
Los datos sobre el número de microcervecerías y brewpubs proceden de brewerydb.com. Los datos sobre el número de bares por cada 100.000 habitantes proceden de la U.S. Oficina del Censo. Los datos sobre el precio medio de una pinta de cerveza proceden de Numbeo.com. Los datos sobre la puntuación media de Yelp para las cervecerías proceden de la API de Yelp.