Los amantes de la comida suelen acudir a las grandes ciudades por la disponibilidad de muchas cocinas y opciones gastronómicas diferentes. Pero, ¿son las ciudades más grandes siempre los mejores lugares para ellos?? En este estudio, hemos recopilado algunas de las mejores ciudades para los amantes de la comida, examinando los factores más importantes en los que se fijan los gastrónomos a la hora de considerar si sus exploraciones culinarias merecen el dinero que desembolsan.
En concreto, para 100 de las mayores ciudades de EE.S., Examinamos seis métricas en tres categorías generales de disponibilidad, asequibilidad y calificaciones. Nuestra puntuación de disponibilidad para una ciudad incluye el número total de restaurantes en cada ciudad y el número de restaurantes por cada 100.000 habitantes. La puntuación de asequibilidad tiene en cuenta el alquiler medio como porcentaje de la renta media de cada ciudad y el coste de la vida en términos de coste anual de la comida para un individuo. Por último, nuestra categoría de calificaciones analiza el número de restaurantes con estrellas Michelin en una ciudad por cada 10.000 restaurantes, así como la calificación media de Yelp para los restaurantes de la zona. Para saber más sobre nuestras fuentes de datos y cómo reunimos toda la información para crear nuestras clasificaciones finales, consulta la sección Datos y Metodología a continuación.
Este es el segundo estudio de nuestro equipo sobre las mejores ciudades para los foodies. Lea nuestro estudio de 2017 aquí.
Resultados clave
- Las grandes ciudades aún lo consiguen. Los beneficios de la disponibilidad de restaurantes y las opciones gastronómicas de gran prestigio pueden compensar los costes. Nueva York, Chicago, Houston y Dallas son la primera, tercera, cuarta y novena ciudades más pobladas de EE.S. y se sitúa en primer, cuarto, quinto y séptimo lugar, respectivamente, como las mejores ciudades para los amantes de la comida.
- Lo que se cuece en Texas? Tres ciudades de Texas entran en nuestro top 10: Houston, Dallas y Austin ocupan el quinto, séptimo y octavo lugar, respectivamente.
1. Nueva York, NY
No es de extrañar que Nueva York ocupe el primer puesto como mejor ciudad para los amantes de la gastronomía. Ocupa el tercer lugar en nuestra categoría de disponibilidad, el 83 en cuanto a asequibilidad y el primero en cuanto a valoraciones. En términos de métricas subyacentes, Nueva York tiene el mayor número de restaurantes por cada 100.000 residentes en nuestro estudio en general y el segundo mayor número de restaurantes con estrellas Michelin por cada 10.000 restaurantes, después de San Francisco. Según la encuesta de patrones empresariales de 2016, había 497.20 restaurantes por cada 100.000 residentes en Nueva York, y la guía Michelin de 2019 concedió a 75 restaurantes de Nueva York estrellas Michelin.
2. Washington, DC
Washington, D.C. se sitúa en el cuarto lugar de las 100 ciudades en las tres categorías. Ocupa el 10º lugar en cuanto a disponibilidad, el 24º en cuanto a asequibilidad y el tercero en cuanto a puntuación. De hecho, para tres de las seis métricas subyacentes, el Distrito de Columbia se sitúa entre las tres primeras ciudades de todos los lugares. Estas métricas subyacentes incluyen el número de restaurantes por cada 100.000 residentes, el coste anual estimado de la comida para un individuo y el número de restaurantes con estrellas Michelin por cada 10.000 restaurantes.
3. San Francisco, CA
Al igual que Nueva York, San Francisco es cara. En nuestra categoría de asequibilidad ocupa el puesto 64. En San Francisco no sólo es importante el coste de la vivienda, sino que también lo es el coste anual estimado de los alimentos para una persona. Sin embargo, San Francisco compensa este gasto con una buena clasificación en nuestras otras dos métricas: disponibilidad y valoración. Ocupa el cuarto y el primer puesto en las dos categorías, respectivamente, y tiene el mayor número de restaurantes con estrellas Michelin por cada 10.000 restaurantes de todas las ciudades consideradas.
4. Chicago, IL
Chicago, Illinois, ocupa el quinto lugar en cuanto a disponibilidad y el cuarto en cuanto a puntuación. Con el tercer mayor número total de restaurantes de todas las ciudades de nuestro estudio, tiene muchas opciones para los amantes de la gastronomía que viven allí. Además, hay 22.36 restaurantes con estrellas Michelin por cada 10.000 restaurantes, el cuarto mayor número de las 100 ciudades consideradas.
5. Houston, TX
Aunque ningún restaurante de la ciudad recibió estrellas Michelin en 2019, Houston, Texas, ocupa el puesto 16 en términos de puntuación. Esto se debe principalmente al reducido número de ciudades de la U.S. que tienen restaurantes con estrellas Michelin y la alta calificación media de Yelp de Houston para los restaurantes. En las otras categorías de disponibilidad y asequibilidad, Houston ocupa el puesto 13 y 34, respectivamente. Houston está en primer lugar por el menor coste anual de la alimentación para un individuo, que es inferior a 3.000 dólares.
6. Arlington, VA
Arlington, Virginia, es un lugar ideal para los amantes de la comida con presupuesto limitado. Ocupa el quinto lugar en nuestra categoría de asequibilidad, la más alta de todas las ciudades de nuestro top 10. En 2017, la mediana de los costos de alquiler anual fue de solo 19.El 23% de los ingresos medios anuales. Además, la Calculadora del Salario Digno del MIT estima que el coste anual de la comida para un individuo es de sólo 2.994 dólares, bastante menos que el de San Francisco, para el que estima un coste anual de 3.573 dólares.
7. Dallas, TX
Dallas, Texas, la novena ciudad más poblada de los EE.S., ocupa el séptimo lugar en nuestra lista de las mejores ciudades para los amantes de la comida. Dallas empata con Houston en el primer puesto en cuanto al coste anual más bajo de los alimentos para un individuo, según las estimaciones de la calculadora del salario digno del MIT. Houston también tiene el 18º mayor número de restaurantes de todas las ciudades de nuestro estudio. Según la Encuesta de Patrones Comerciales de 2016, hay 4.614 restaurantes en Dallas. En comparación, Los Ángeles tiene el mayor número de restaurantes de todas las ciudades que analizamos, con 19.334 restaurantes dentro de los límites de la ciudad en 2016.
8. Austin, TX
La tercera ciudad de Texas en nuestro top 10, Austin ocupa los puestos 46, 26 y 12 en cuanto a disponibilidad, asequibilidad y calificaciones, respectivamente. Austin tiene de forma impresionante la décima mejor valoración media de Yelp para restaurantes, superando a otras seis ciudades de nuestro top 10 para esta métrica. Además, al igual que otras dos ciudades de Texas en nuestro top 10, Houston y Dallas, Austin empata en el primer puesto por el menor coste anual de la comida para un individuo.
9. Oklahoma City, OK
Para los amantes de la gastronomía que se centran principalmente en las grandes ciudades, la capital de Oklahoma, Oklahoma City, puede pasarse por alto al principio. Según las estimaciones del Censo, en Oklahoma City viven unas 650.000 personas. Aunque pueda parecer importante, Oklahoma City es solo la 27ª ciudad más poblada de EE.S. Sin embargo, la ciudad de Oklahoma ocupa un buen lugar en todas nuestras categorías, concretamente en la de asequibilidad. Ocupa la sexta posición en esta categoría, con el puesto 11 y empatando en el primer lugar en las métricas subyacentes de la renta media como porcentaje de la renta media en cada ciudad y el coste de la vida en términos de coste anual de los alimentos para un individuo.
10. Atlanta, GA
Completando nuestra lista, Atlanta, Georgia aparece como nuestra 10ª mejor ciudad para los amantes de la comida. Atlanta también es una ciudad en crecimiento. En 2013, la población era de 447.848 habitantes y en 2017, de 486.299, un aumento del 8.59% durante los cinco años. Aunque el número de restaurantes no ha alcanzado plenamente el crecimiento de la población -su número total de restaurantes ocupa el puesto 63 de nuestro estudio-, Atlanta sigue siendo un gran lugar para los amantes de la comida. Tiene una calificación media de Yelp entre las 10 mejores para los restaurantes y los costes anuales de la comida son bajos.
Datos y metodología
Para encontrar las mejores ciudades para los amantes de la comida, hemos extraído datos de 100 de las mayores ciudades de Estados Unidos. Los datos que hemos analizado se dividen en tres categorías e incluyen seis métricas individuales, dos por cada categoría. En concreto, analizamos lo siguiente:
- Disponibilidad. Para nuestro índice de disponibilidad, nos fijamos en el número total de restaurantes de cada ciudad y en el número de restaurantes por cada 100.000 habitantes. Los datos provienen de la Encuesta de Patrones Comerciales de 2016 y de la U.S. Encuesta sobre la comunidad americana de 2017 de la Oficina del Censo.
- Asequibilidad. Para esta categoría, observamos el alquiler medio anual como porcentaje de los ingresos medios y el coste anual de los alimentos para un individuo en cada ciudad. Las cifras del coste de la vida proceden de la calculadora del salario digno del MIT. Las cifras de la renta media y los ingresos provienen de la Encuesta de la Comunidad Americana de 2017 de la Oficina del Censo.
- Calificaciones. Para las puntuaciones, nos fijamos en el número de restaurantes con estrellas Michelin por cada 10.000 restaurantes y en la puntuación media de los restaurantes de Yelp en cada ciudad. El número de estrellas Michelin procede de la Guía Michelin de 2019 y los datos sobre el número total de restaurantes provienen de la Encuesta de Patrones Comerciales de 2016. Las puntuaciones de Yelp provienen de la página web de Yelp.com API.
Creamos nuestra clasificación final clasificando primero cada ciudad para cada métrica. A continuación, hemos promediado las clasificaciones en las tres categorías mencionadas anteriormente. Para cada categoría, la ciudad con la mejor clasificación media obtuvo una puntuación de 100. La ciudad con la media más baja obtuvo una puntuación de 0. Por último, creamos nuestra clasificación final utilizando la puntuación media de cada ciudad para las tres categorías.
Consejos para evitar el estrés financiero
- Comprométete con un presupuesto. Comprometerse con un presupuesto detallado y estricto puede ayudarle a evitar futuras situaciones financieras estresantes, ya que le anima a evitar gastar más de lo que puede. Incluso si de vez en cuando te das un capricho en un restaurante con estrellas Michelin, asegúrate de no pasarte de la raya.
- Consigue ayuda financiera. Puede que sepas dónde conseguir la mejor comida de 12 platos de la ciudad, pero para controlar mejor tu dinero hace falta una base de conocimientos propia que a veces requiere ayuda externa. Encontrar el asesor financiero adecuado que se adapte a sus necesidades no tiene por qué ser difícil. La herramienta gratuita de nuestro equipo te pone en contacto con asesores financieros de tu zona en 5 minutos. Si está preparado para que le pongan en contacto con asesores locales que le ayuden a alcanzar sus objetivos financieros, empiece ya.
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